Asitlik değeri max. 0,5'dır. Sıkım işlemi maximum 20 °C'de gerçekleşmektedir. Siyah zeytinlerd ..
Asitlik değeri max. 0,5'dır.
Sıkım işlemi maximum 20 °C'de gerçekleşmektedir.
Siyah zeytinlerden soğuk sıkım yöntemi ile elde edilmiştir.
Hazırlanan ürünler özel iklimlendirmeli depoda maximum 18°C - 20°C' de muhafaza edilmektedir.
Hasat edilen zeytinler maximum 5 saat içerisinde sıkılır.
Siyah zeytinlerden gelen keskin meyvemsilik, yakıcılık ve acılık orta derece yoğunlukta hissedilir.
Saklama Koşulları: