Organik zeytin bahçesinden hasat edilmemin ardından, hiç bekletilmeden
soğutuculu araçlarla Güven Asa Üretim Tesisi’ne getirilerek sınırlı sayıda üretildim.
Lezzet hikayelerinize sağlıkla eşlik edebilmem için; tüm üretim sürecinde
sistem, özel olarak soğutuldu ve 20°C’nin altında tutuldu. Bu sebeple,
barındırdığım çok yüksek orandaki fenolik bileşenlerimin maksimum düzeyde
zeytinyağına geçişi sağlandı.
Beni ilk tattığınız anda; tere, çağla, domates sapı ve enginar aromalarını
çağrıştıran meyvemsiliği rahatlıkla hissedebilirsiniz
Satın aldığınız şişenin kaçıncı dolum olduğunu öğrenmek için seri numarasına
bakabilirsiniz.
Dostluk ve afiyetle…
Zeytinden zeytinyağına tüm
aşamalarda sistem özel olarak soğutularak 20°C’nin altında tutulmuştur. Erken
hasat ve soğuk sıkım işleme prensipleri tam anlamı ile uygulanmıştır. Burada
öncelikli hedef; yeşil zeytin meyvesinde çok yüksek oranda bulunan fenolik
bileşenlerin maksimum düzeyde zeytinyağına geçişini sağlamaktadır.
Tattığınız zeytinyağı; taze meyveler, taze kesilmiş çimen kokusu gibi kokular
içermeli ve sizi mutlu hissettirmelidir. Zeytinyağınız, mümkün olduğunca hoşa
giden bir acılık (baharat, Acıbadem) içermelidir. Bununla birlikte, ağzınızda
iken hafif küçük küçük nefes aldığınızda geniz bölgesinde yakıcılık hissi
duymalısınız. Hissettiğiniz çimen kokuları, acılık ve yakıcılık; zeytinyağınızın
fenolik bileşenlerinden kaynaklanır ve zeytinyağınızın antioksidan kapasitesinin
zengin olduğunu gösterir.
Güven Asa Üretim Tesisi’nde
hazırlanan Asiltane Limited Özel Hasat Organik Zeytinyağımız, özel iklimlendirmeli
depoda maksimum 14 °C'de muhafaza edilmektedir.
Saklama Koşulları:
Zeytinyağınızı, 18°C - 20°C
aralığında serin, ışık ve rutubet almayan bir ortamda veya buzdolabında
saklayabilirsiniz.
Bilyeli Kapak Nasıl Açılır:
Zeytinyağı
şişenizin kapağını çevirerek – ilk defa – açtıktan sonra, şişeyi birkaç defa
sallayın ve ardından dibine elinizle vurarak yağı rahatlıkla dökebilirsiniz.
Asit Oranı |
Aroma |
Hasat Zamanı
|
Üretim Zamanı
|
Bölge
|
Max. %0,3 |
Yoğun |
Eylül 2022 |
2022-2023 |
Edremit |